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新威尼斯人游戏_这才是麻辣牛肚最好吃的做法,学会这一招,做出来麻辣鲜香又下饭
发布日期:2019-12-31 13:59:05

 

新威尼斯人游戏_这才是麻辣牛肚最好吃的做法,学会这一招,做出来麻辣鲜香又下饭

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牛肚又称为牛胃,味甘性温,归脾胃经,有补虚赢,健脾胃之功效,也是日常生活中的一道绝佳的食材,一般人均可食用。

牛肚做法有很多种,味道也相当不错,今天就给大家分享一道麻辣牛肚的家常做法,做法简单,值得收藏,喜欢这道菜的朋友可以参考一下。

首先准备一下食材:煮熟的牛肚8两,豆腐皮2张,黄豆芽,青菜,葱姜蒜,红干椒,花椒,火锅底料各适量。

首先把豆腐皮切成细丝。

牛肚从中间切开,切成0.5厘米的细条,放入盆中。

大葱切成葱花,生姜切片,大蒜拍扁切碎,一起放入盘中备用。

起锅烧水,等水烧开后,下入切好的配菜,焯水一分钟后倒出控水。

起锅添入半勺食用油,下入葱姜蒜爆香,放入红干椒,花椒和火锅底料。

翻炒几下,再加入豆瓣酱5克,炒出红油,添入适量清水,加入食盐3克,胡椒粉2克,料酒适量。

翻炒化开,倒入配菜,开大火煮3分钟左右。

捞出放入盆中备用。

再下入切好的牛肚,加入少许红油,开中火煮两分钟。

勾入少许水淀粉,煮至汤汁浓郁,加入味精1克调味,即可关火起锅。

然后把煮好的牛肚,连汤一起盛到盆中。

再切一些红干椒放入盆里。

另起锅添入半勺食用油,加入麻油,红油各适量,用勺子搅拌几下,油温至七八成热时关火。

最后把热油均匀的泼在红干椒上面,激发出辣椒的香味。

再放上少许香菜和白芝麻,用来点缀。

好了,到这里,这道香辣可口的麻辣牛肚就做好了,这道菜看起来像火锅,但是比火锅要好吃很多,荤素搭配,麻辣鲜香,学会了就试试吧。

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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